3월 13일. 화이트데이 맞이 갤러리강좌가 열렸습니다.
평소 요리에 일가견이 있는 진진 회원님의 재능나눔강좌로 진행되었어요.

참여해주신 분들 모두 애인님들께 선물한다며 정성스레 만드는 모습이 보기 좋더군요. ㅎ
따끈따끈한 쿠키를 지금  전해주어야 한다며, 뒤풀이에는 많은 분들이 참석하지 못했지만
이렇게 모여서 뭔갈 함께 배워보니 쏠쏠한 재미가 있네요.

다음번 갤러리강좌가 아직 정해지진 않았지만, 앞으로도 많은 관심 부탁드리겠습니다. :)

자, 이제 피넛버터초코청크쿠키 레시피를 알려드립니다.
 

- 레시피 - 
 
① 볼에 버터와 땅콩버터를 부드럽게 풀어주세요.
② 황설탕과 물엿(꿀) 소금을 넣고 적당히 믹싱해주세요. (설탕이 반만 녹도록) 
* 설탕은 단맛을 위해서도 필요하지만, 수분,색, 식감 등을 조절하는 역할을 하는데, 설탕이 많이 녹게되면 수분이 많아져서 구웠을 때 반죽이 단단해진다고 해요.

③ 달걀노른자와 흰자 반을 넣고 믹싱해주세요.
(넣다보면 흰자가 쓰윽 딸려들어가는 바람에 거의 다 들어가기도 하는데, 맛을 크게 좌우하는 것 같지는 않아요. ㅋ)
 

④ 체쳐둔 가루류를 넣고 주걱으로 11자를 그어가며 반쯤 섞어주세요.
반죽을 막 치대게 되면, 글루텐이 많이 형성되서 질긴 반죽이 되고, 쿠키가 딱딱해진다고. 

⑤ 반 정도 섞였을 때 차갑지 않은 우유를 넣고 완전히 섞어주세요. (치대듯이 섞지 않기)

⑥ 초코청크를 섞은 뒤 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어요. 모양은 원하는대로~ :)
(오늘 강좌에서는 일반초코칩을 사용했어요. 초코청크(씹히는 식감/강한 단맛)와 일반초코칩(상대적으로 부드러운 식감/덜 단맛)은 맛, 식감이 좀 다른데요. 취향에 따라 선택하시면 됩니다.)

⑦ 그릇에 유산지를 깔고 빚어놓은 반죽을 올려요. 
이때 반죽이 구워지면서 부피가 커지니 반죽 사이에 공간을 넉넉하게 두셔야 합니다.

⑧ 전자렌지에 넣고 돌리면서 틈틈이 열어보아요. (3:00~3:30 소요)
1분 30초 먼저 돌린 후 열어서 상태 확인하고 1분 30초~2분 더 돌려주세요.

쿠키 표면을 손으로 댔을 때 반죽이 묻어나지 않고, 쿠키가 종이에서 잘 떨어지면 구워진거에요.
전자렌지를 너무 오래 돌리면 안 쪽이 바짝 타버리니 조심하세요.

 

도넛모양, 별/달모양, 고양이 모양, 하트 모양에 x모양까지 
초등학교때 만들기 시간처럼 즐겁게 만들어 보았어요.

근데, 뭐니뭐니해도 쿠키답게!
동그랗게 만드는게 가장 예뻐보이긴 합니다. ㅎ

좀 더 보기 좋게 만들고 싶으신 분은,  반죽을 동그랗게 만든 후 위에 초코청크를 박아주어도 됩니다. 

초코쿠키 자체의 맛을 즐기로 싶으신 분들은 이 레시피처럼 반죽에 섞어서 만드는게 좋고요.^^ 

초코를 넣지 않고 구운 후 중탕으로 녹인 초코를 발라주거나 색색의 초코펜으로 글씨를 써서 꾸며주어도 예쁘답니다.

오른쪽 쿠키들이 오늘 최고의 쿠키로 뽑힌 수상작. 선물로 포장할 수 있도록 종이상자를 드렸답니다. :)

눈에서 하트가 뿅뿅~ ㅋㅋ
해피 화이트데이~~~

* 갤러리강좌는 계속됩니다.

[참조 : 네이버 블로그 : http://blog.naver.com/artist2014/60147944032]

‎2012년 화이트데이를 맞아, people++ 진진 회원이 준비한 재능나눔강좌가 열립니다.

여러분은 전자렌지로 쿠키도 구울 수 있다는 사실 아셨나요?

바로 요 녀석을 만들어볼거에요!

 
요리의 달인으로 정평이 난(?) 진진 회원의 특별한 노하우를 가감없이 공개해드립니다.
함께하고 싶은신 분은 아래 비밀댓글로 이름과 연락처/신청인원을 남겨주시거나, 아래 이미지를 참조하세요~!


3월 13일 화요일 저녁 7시 30분!
신촌역 6번출구 서강대방면Gallery2.0을 찾아주세용~!!

- 진진이 전하는 초대의 글 -

미천한 재능을 조금 나누고자 하옵니다.ㅋㅋ
쿠키는 전날 굽지 않으면 맛이 없어지는 관계로
금쪽 같은 3월 13일 화요일 저녁에 시간을 내어주신다면
저의 특제 "피넛버터초콜릿칩쿠키"를 전수하겠사오니,
관심 있으신 분 많이많이 지원해주세요!
준비품은 단 돈 7,000원!